凉拌金针菇盖浇饭

凉拌金针菇盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：适量

洋葱：适量

胡萝卜：适量

青椒：适量

米饭：1碗

蒜末：适量

小米辣：适量

辣椒面：适量

白芝麻：适量

醋：2勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

糖：少许

盐：适量

花椒粉：少许

热油：适量

步骤

准备酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻。

淋上少许热油，激发出香味。

加入2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、少许糖和盐，以及一点点花椒粉，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。

处理食材

金针菇去掉根部，用手撕成小朵，然后清洗干净。

洋葱切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成丁。

焯水

在锅中烧开水，加入适量的盐和几滴食用油。