冷冻带鱼清蒸做法

简单清蒸

带鱼自然解冻，洗净后剪去鱼鳍和头部，内脏清理干净。

带鱼段摆盘，放葱丝姜丝和蒸鱼豉油。

冷水上锅，上汽后蒸6-8分钟（具体时间根据带鱼大小调整）。

关火后取出，撒上葱花，淋上热油即可。

带鱼腌制后蒸

冷冻带鱼取出三段解冻，洗净后加料酒和生姜腌制十分钟。

倒掉汁水，重新加入料酒，放入蒸蛋器内蒸十分钟，闷一会儿。

倒掉汁水，加蒸鱼豉油。

带鱼煎后蒸

带鱼自然解冻，洗净后腌制20分钟（用料酒、盐、葱段、姜片）。

清洗带鱼，控干水分，两面沾上面粉。

锅中加油，小火慢煎至两面金黄。