干豆角蒸肉要放老干妈吗

干豆角蒸肉可以放老干妈。以下是一些具体的做法参考：

把泡发好的干豆角洗干净，切成约三厘米长左右的段，干椒、葱、蒜都切好。

热锅冷油，先把干椒、葱头、蒜末先爆香，再倒入干豆角一起翻炒，加入适量的盐和豆瓣酱（或者是老干妈也行），一起翻炒均匀出锅倒入碗内。

把五花肉处理干净，切丁，放水里煮开后捞出沥干水份。

热锅冷油，放入约1勺左右的冰糖，小火烧至糖色变为琥珀色后，把沥干水分的五花肉倒入锅内翻炒均匀，加入适量的盐、一勺料酒、一勺生抽、半勺酱油、适量的十三香粉和味粉（或者五香粉、八角粉等），当肉色炒至上色均匀后，滴入几滴香油。

把红烧好的五花肉倒入干豆角碗内，把碗放入电压力锅内按“蒸肉键”或者用压力锅蒸熟即可食用。

五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿。

干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。

开始蒸，记得常盯一下水，以防干锅哦，差不多肉熟即可出锅，可能需要20分钟左右吧，看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘（别烫到哦），美貌又简单的家常，待客自用都好。

瘦肉切成片，用少许盐、黄酒腌制3-5分钟。

豆角切成段，放入深盘，撒少许盐，并将腌制好的肉片均匀平铺在豆角上。

在最上面放一勺老干妈牛肉末豆豉油辣椒。