藤子骨炖汤

藤子骨炖汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作藤子骨炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料

藤子骨（或筒子骨）500克

辅料

嫩玉米2个

白萝卜1根

葱2根

姜3片

调料

料酒适量

鸡精适量

盐适量

制作步骤：

处理藤子骨

将藤子骨从中间砍断，放入清水中浸泡半小时，然后焯水去除血水和脏东西。

准备辅料

嫩玉米剥皮洗净，切成适当大小的块。

白萝卜去皮，切成滚刀块。

葱洗净打成结，姜用刀拍扁。

炖汤

在炖锅中加入足够的水，水开后放入焯水后的藤子骨。

待水再次沸腾时，撇去浮沫。

倒入适量的料酒，如果家中有菜籽油，可以滴入三四滴，这样能让汤汁更浓白。

放入拍松的姜块和葱结，改小火炖煮3小时以上。

3小时后，放入萝卜和嫩玉米，继续炖煮30分钟。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

炖汤的时间要保证，因为骨头中的胶原蛋白需要一定时间的熬炖才能浮现骨头表面或熔解在汤中，所以必须保证炖汤时间在3小时以上。

如果想使汤汁更香浓，可以在炖煮过程中加入一点白醋，这样能够提升汤的口感和风味。

通过以上步骤和技巧，你可以炖制出一道美味且营养丰富的藤子骨汤。