鸡肉肚子怎么调料

鸡肉肚子的调料可以根据不同的烹饪方法和个人口味进行调整。以下是一些常见的调料和步骤：

调料：食盐、花生油、小香葱、姜、料酒。

步骤：

1. 母鸡宰好洗净，挂起来把水晾干或用厨房纸巾把水吸干。

2. 小香葱摘好洗净绕起来打结捆紧。

3. 把鸡放在要上锅蒸的碟子上，先取适量食盐抹到鸡身子上，肚子里也抹一点。

4. 取适量花生油再把鸡身子抹一次，把之前打好结的小香葱塞进鸡肚子里，也往鸡肚子里倒少许花生油。

5. 蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去隔水大火蒸20~22分钟，拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。

6. 鸡连碟子一起取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁碗里，鸡切块后蘸着汁吃。

调料：香菜末、胡萝卜、紫洋葱、芝麻油、辣椒油、盐、味精、蚝油。

步骤：