云南烧豆腐口味
云南烧豆腐的口味具有以下特点：
香味 ：烧豆腐在老卤里发酵到位后，经过高温油炸，会形成独特的脂香、霉香和熟香。口感
外脆里嫩：
炸过的豆腐外皮酥脆，内部保持嫩滑。
蜂窝状小孔：烤至两面金黄的豆腐，咬破脆皮后，内部有无数蜂窝状小孔，散发出热气，香味扑鼻。
调料 ：云南烧豆腐常配以各种调料食用，如盐、辣椒、味精、酱油、辣椒末、蒜泥、小米辣等，可以根据个人口味调制不同的蘸料。独特风味
建水豆腐：
使用甘甜的大板井水制作，味道极其鲜美，有独特的饮食文化。
石屏豆腐：石屏豆腐因其独特的制作工艺和原料，具有鲜嫩爽滑、爆浆的特点，是云南烧豆腐中的佳品。
综上所述，云南烧豆腐的口味以香脆嫩为主要特点，通过不同的调料和独特的制作方法，呈现出丰富多样的风味。无论是建水豆腐的鲜美，还是石屏豆腐的爆浆口感，都让人难以忘怀。建议尝试不同的烧豆腐做法和调料搭配，以获得最佳的口感体验。