豆腐干长霉了可以吃吗

豆腐干发霉后， 不建议再食用。以下是几个原因：

霉菌产生毒素：

豆腐干发霉后，霉菌会在其表面和内部产生有毒物质，这些毒素对人体健康有害，可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。

营养价值降低：

发霉的豆腐干其营养价值可能已经降低，食用后可能无法获得应有的营养。

食品安全风险：

霉菌及其代谢产物进入食品内部后，即使将表面部分切除，也可能无法完全去除毒素，存在食品安全风险。

预防疾病：

为了保障健康，建议避免食用发霉的食品，包括豆腐干。

综上所述，为了身体健康，一旦发现豆腐干发霉，最好立即丢弃，不要食用。在购买和存放豆腐干时，应注意防潮、通风、干燥，避免其受潮发霉。