河南人用什么包子

河南人使用的包子种类丰富，以下是一些具有代表性的包子：

食材：高筋面粉、肉馅、盐、高汤、料酒、白糖、老抽、姜、香油。

做法：肉馅中加入料酒、白糖、老抽、姜末和盐搅拌均匀，加入高汤搅拌后冷藏。面粉加水和成面团，醒面后擀皮包制，蒸5到10分钟。灌汤包内馅含有汤汁，口感鲜美。

食材：面粉、茄子干、豆角干、猪肉馅、葱、姜、花椒面、十三香、酱油、花生油、味精、酵母。

做法：干豆角和茄子干提前浸泡和煮，猪肉馅中加入葱姜、酱油等调料拌匀。面粉中加入酵母和白糖揉面，发至两倍大后擀皮包馅，蒸20分钟。

食材：烫面、猪后腿肉。

做法：烫面制成皮，猪后腿肉为馅，包成水饺形状，旺火蒸制，皮薄馅嫩，灌汤流油，味美可口。

食材：面粉、肉馅、素馅等。

做法：面皮包馅后，放入平底锅煎炸至金黄酥脆，是河南人喜爱的早餐食品。