芥末膏凉拌木耳
芥末膏凉拌木耳是一道结合了麻辣口味的凉菜，主要材料是黑木耳和芥末膏，搭配其他调味料如酱油、醋、香油等，制作出的菜品既开胃又爽口。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。
制作步骤
准备食材
黑木耳提前泡发，洗净后摘成小朵。
胡萝卜洗净，切成菱形或丝状。
黄瓜洗净，切成丝或条状。
准备好调味料，包括芥末膏、味达美酱油、小米醋、蚝油、西王玉米胚芽油、盐、香油等。
调制酱汁
在一个大碗中，挤入适量的芥末膏，加入适量的饮用水搅拌至融化。
加入味达美酱油、小米醋、蚝油和盐，搅拌均匀。
倒入适量的西王玉米胚芽油，继续搅拌均匀。
焯水
锅里加水烧开，将胡萝卜和木耳倒入锅中焯水，焯熟后捞出晾凉并沥干水分。