肉末虾仁炒面条的做法

肉末虾仁炒面条是一道美味的中式主食，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

面条400克

虾仁100克

肉末150克（猪肉或鸡肉均可）

青菜适量

大蒜2粒，切细

葱1根，切细

生抽2勺

蚝油1勺

鱼露1小勺

豆瓣酱1勺（可选）

淀粉1小勺

香油2小匙

油适量

煮面条

一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟，起锅过凉水，沥干水分备用。

腌制肉末

肉末加生抽、淀粉、油腌制一会备用。

炒虾仁

热锅放油，入虾仁炒至变色，捞出备用。

炒肉末

把虾仁拨一边，放入肉末翻炒变色，加入豆瓣酱炒匀（如果使用）。

炒青菜

加入青菜翻炒均匀。

炒面条

加入面条，放蚝油、生抽、鱼露翻炒均匀。

调味

根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料。

出锅

最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒酱。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蔬菜如红萝卜丝或洋葱丝。

炒面的时候火候要足够大，这样面条才能炒得更有香气。