土豆豆腐小吃

原料：小土豆500克，豆腐500克，青蒜适量，酱油、盐、花椒粉、食用油各适量。

做法：

小土豆洗净，去皮，切成小块。

豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。

青蒜洗净，切成小段。

炒锅加热，加入适量食用油，放入花椒爆香。

加入小土豆块，翻炒均匀，炒至表面微黄。

加入适量酱油和盐，继续翻炒均匀。

加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调料。

加入青蒜段，翻炒均匀。

出锅前撒上适量花椒粉，翻炒均匀即可。

原料：土豆、老豆腐、蚕豆、青椒、水，酱料包括小面酱、花生油、酱油、粉盐、素耗油、五香粉、豆豉。

做法：

土豆掰小块，豆腐切大块。

锅里热油先炒豆豉和蚕豆。

放小面酱，按个人口味调配，翻炒出香味。

放土豆翻炒，盖上锅盖焖几分钟。

放豆腐，放剩下的所有调料。

加水跟豆腐一平，大火炖开转小火慢炖，直到水炖的差不多没了即可。

原料：土豆、豆腐、葱、姜、香菜，油、酱油、花椒水、高汤。

做法：

土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿。

油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。

炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。

原料：土豆、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐、花椒粉、耗油、食用油、番茄酱。

做法：

土豆去皮切成片状，蒸熟后捣成泥状。

豆腐捏碎，加入鸡蛋、胡萝卜碎和小葱末，搅拌均匀。

将土豆泥和豆腐泥混合，加入适量食用油，揉搓成丸子状，蒸20分钟。

调制料汁，淋在蒸好的丸子上即可。

原料：土豆、豆腐、午餐肉、辣椒粉、蒜末、生抽。

做法：

土豆去皮切块，豆腐切块，午餐肉切片备用。

锅中加油烧热，放入蒜末和辣椒粉炒香，加入土豆块翻炒，加入水煮沸。

待土豆煮至软烂后，加入豆腐块和午餐肉片，继续煮几分钟，加入生抽、盐等调味料调味，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。