咸鸭炖银耳

咸鸭炖银耳是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。以下是这道汤的详细做法和功效说明：

材料

银耳 20克

老鸭 300克

雪梨 250克

盐 5克

葱、姜片、枸杞、料酒 少许

做法

准备材料

老鸭洗净切块，雪梨洗净去皮切小片，银耳泡发后洗净掰小朵。

焯水去腥

锅中加水适量，放入鸭块，汆掉血水，捞出备用。

炖煮

锅中清水适量，将鸭块、银耳一同放入锅中，加料酒、葱、姜片、枸杞，大火烧开，炖约30分钟调至小火。

加入雪梨

放入雪梨片，继续炖至鸭肉酥软，用盐调味即可。

功效

滋阴补虚：银耳炖鸭子具有滋阴补虚的功效，可以辅助缓解肾虚、腰膝酸软等病症。

润肺止咳：银耳含有丰富的维生素和钙元素，鸭肉含有高蛋白和脂肪，有助于改善咳嗽、咳痰等症状。

养胃生津：适量食用可以缓解虚寒引起的胃痛、腹胀等病症。