卤鸭烧青椒

卤鸭烧青椒是一道色香味俱全的传统美食，将卤鸭的鲜美与青椒的爽脆完美结合。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

卤鸭：1只

植物油：适量

生抽：适量

花椒粒：适量

青红辣椒：适量

辣皮子：适量

大蒜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜黄：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

十三香：适量

香料（八角、桂皮、香叶等）：适量

郫县豆瓣酱：1大勺（可选）

冰糖：适量

鸡汤：适量（可选）

烹饪步骤

卤鸭处理

将卤鸭切块，提前处理去除多余的脂肪和筋膜。

青椒处理