用盐做的馒头好吃吗

用盐做的馒头 是好吃的。盐在馒头制作中起到了多重作用：

增强筋度：

盐能够增强面团的筋度，使馒头更加有嚼劲。

抑制发酵：

适量的盐可以抑制酵母的过度发酵，防止面团发酵过度而产生异味。

提升风味：

盐能提升馒头的整体风味，使其更加美味。

调节口感：

盐的渗透性很好，可以平衡面粉和水的融合，使馒头口感更加松软、筋道。

促进发酵：

盐可以促进面粉的发酵，使发酵速度加快，发酵出来的面团更好。

抑制杂菌：

盐具有一定的抑菌作用，能够抑制面团中杂菌的生长，保证馒头的卫生安全。

在添加盐时，需要注意控制用量。一般来说，每500克面粉中加入2-3克的盐即可，不宜过多，否则会使面团变硬，影响口感。每100克面粉添加0.5-1克食用盐也可以达到类似的效果。

综上所述，用盐做的馒头在口感和风味上都有很好的表现，是许多人喜爱的传统美食。如果你喜欢咸味的馒头，可以尝试在家自己制作，按照上述比例添加盐，相信你会做出美味的馒头。