红烧肉配沙拉

红烧肉配沙拉是一道中西合璧的美味佳肴，既保留了红烧肉的浓郁风味，又通过沙拉的清爽口感中和了油腻感。以下是一种常见的搭配方法：

红烧肉的做法

食材准备

精五花肉500克

苦丁茶10克

葱白1段

1罐啤酒

黄冰糖50克

红曲粉10克

白芷5克

桂皮5克

八角5克

姜5克

蒜2小瓣

2勺生抽

烹饪方法

将五花肉用清水洗净、沥干，切成2-3厘米方块，葱加蒜洗净切好备用。

开火预热不粘锅（不放油），将切好的五花肉倒入锅中，干煸炒几下，加入白芷、桂皮和八角继续煸炒，直至五花肉微微焦黄、出油。

加入葱姜蒜，用五花肉煸炒出的油，继续煸炒爆香。

待五花肉煸炒至焦黄后倒入啤酒，将茶叶装入小料包放入锅中，加入少许生抽和一大块黄冰糖，再倒入少量的水，最后加入少许红曲粉进行炖煮。