玉米南瓜红烧肉
玉米南瓜红烧肉是一道美味的传统菜肴,结合了玉米和南瓜的甜味与猪肉的鲜美。下面是制作这道菜的步骤和一些建议:
食材准备
猪肩胛肉或五花肉 500克
玉米 1根
南瓜 1个
葱姜蒜适量
小茴香、山楂、桂皮、八角、香叶 适量
料酒、冰糖、生抽、老抽 适量
制作步骤
食材处理
玉米切段,南瓜去皮去籽切块,猪肉切成厚块。
葱切段,姜蒜切片,香葱切葱花备用。
煸香
锅中放油,下葱姜蒜、小茴香、山楂、桂皮、八角、香叶进行煸渍,捞出葱姜蒜等香料,留油。
煸炒肉块
将猪肉放入香料油中,大火煸香,待肉色呈焦黄色时,加入冰糖煸炒至肉色变红润。
加入配料
加入料酒、生抽、老抽上色,继续煸炒均匀。