红烧肉能放一晚上吗吗

红烧肉在特定条件下可以放一晚上，但需要注意保存方法和时间，以避免食品安全问题。以下是具体的保存建议：

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右，这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

夏天温度比较高的时候，最好把红烧肉和汤一起放在冰箱里保存，避免泡太久，以免红烧肉太咸，且要防止细菌滋生。

隔夜的红烧肉中亚硝酸盐含量会有所增加，可能超过国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3毫克每公斤”的限量标准，因此不建议食用。

综上所述，红烧肉可以放一晚上，但必须采取适当的保存方法，如密封冷藏或冷冻，并且要注意食用前要充分加热，以确保食品安全。