做红烧肉不放油行吗好吃

做红烧肉不放油是 可行的，并且可以做出肥而不腻、入口即化的美味菜肴。以下是几种不放油做红烧肉的方法：

将五花肉切成块，放入锅中，开小火煸炒，直到肉块表面微黄并渗出油脂。

煸炒过程中可以将多余的油脂舀出，使肉块更瘦。

加入姜片、八角、冰糖等调料，继续翻炒至肉块上色。

倒入适量的热水或料酒，大火煮开后转小火慢炖，直至肉质酥烂入味。

将五花肉切块，放入冷水中，加入姜片、料酒，开大火煮开，撇去浮沫。

煮好的肉捞出，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，加入冰糖、老抽、生抽等调料。

大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，最后收汁即可。

将五花肉切块，放入砂锅中，加入姜片、香叶、八角、大蒜、冰糖、老抽、生抽、料酒和适量清水。

盖上锅盖，调大火烧开，然后转成中小火慢炖半小时，直至肉质酥烂入味。