红烧肉煲青菜
红烧肉搭配青菜是一道经典的中式菜肴，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
五花肉：500克
青菜（如白菜、小白菜等）：适量
生姜：适量
葱：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
老抽：1大勺
生抽：1大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
植物油：适量
清水：适量
做法步骤：
准备五花肉
五花肉切成麻将大小，装盘备用。
锅内加水烧开，放入五花肉焯水，加入10克料酒去腥，大火煮约5分钟后控水捞出备用。
炒糖色
锅内倒入少量植物油，下八角煸炒出香味。
加入10克排糖（或白糖）炒糖色，白糖溶化冒小泡时加入五花肉翻炒至表面焦黄，再加入10克料酒去腥。
炖煮红烧肉
加入20克酱油炒匀，注入开水，刚好没过五花肉。
水开后放入生姜和葱段，加入两片香叶和20克冰糖，盖上盖子炖40分钟左右，直到肉熟烂入味。