红烧肉煮黄花菜的做法
红烧肉煮黄花菜的做法如下：
准备食材
五花肉 800g
黄花菜 150g
姜 3块
八角 2个
白糖 适量
盐 适量
味精 适量
初步处理
五花肉切块，放入葱姜料酒焯水，捞出洗净。
黄花菜提前冷水泡好，洗净。姜直接拍碎，八角两颗。
炒糖色
起锅烧水油，下白糖，用中小火熬糖，直到糖起泡并转为深褐色。
炒肉
将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻拌均匀，使肉块均匀裹上糖色。
调味炖煮
炒好的五花肉盛出备用。在锅中加入姜、八角、盐、味精调味，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮半小时。
加入黄花菜
将泡好的黄花菜加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到黄花菜熟透。