红安红烧肉推荐

红安红烧肉是一道经典的中华美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种推荐的红安红烧肉做法：

传统做法

食材：五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、葱、姜、蒜、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、盐适量。

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。

2. 热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色。

3. 倒入五花肉块翻炒上色。

4. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 倒入20毫升料酒、30毫升生抽、10毫升老抽炒匀。

6. 加适量清水没过肉，大火烧开转小火慢炖1小时左右。

7. 最后大火收汁，根据口味加盐调味。

秘制红烧肉

食材：五花肉、腐乳、盐、八角、草果、香叶、料酒、米醋、姜。

步骤：

1. 将五花肉煮至断生状态，切成大小一致的块，放在锅内煎，放入姜。