清蒸黄鱼年糕汤

清蒸黄鱼年糕汤是一道美味的家常菜，主要食材包括黄鱼和年糕。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

黄鱼 300克

年糕 500克

土豆 1个（中）

胡萝卜 1根（小）

菠菜 5~6棵

芹菜 20克

葱 1棵

蒜 2瓣

姜 3片

胡椒粉 适量

料酒 1勺

处理食材

黄鱼洗净，两面煎黄，加2000ml热水，加葱、姜片、料酒大火烧开，转小火慢慢熬出奶白色的汤汁。

年糕片开水烫煮一分钟后抹油备用。

土豆胡萝卜切片，菠菜切段，芹菜切末。

煮汤

熬了30分钟左右关火，把黄花鱼捞出，剔去骨头把鱼肉放回汤里头，加年糕片、土豆片、胡萝卜片继续煮。

土豆熟透，年糕片也煮软，加盐巴、胡椒粉调味，加蒜末、芹菜末、菠菜段，出锅。