芹菜凉拌四川菜做法
凉拌芹菜是一道简单又美味的四川菜，以下是详细的做法：
材料准备
芹菜：1把
泡发的木耳：1把
胡萝卜：1根
大蒜：3瓣
干辣椒：3-4个
辣椒面：1勺
白芝麻：1勺
生抽：2勺
白糖：1勺
盐：1勺
香醋：1勺
松茸鲜（可选）：1勺
制作步骤
准备食材
芹菜摘洗干净，去掉叶子，切成小段。
胡萝卜洗净，切成小段。
木耳泡发，摘洗干净，撕成小块。
大蒜拍碎切成末，干辣椒切成丝。
焯水
锅中添上清水烧开，放入一勺盐和一勺植物油。
将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，烧开煮1分钟。
捞出芹菜、胡萝卜和木耳，放入冷水中泡凉，然后控干水分备用。