蘑菇碎胡萝卜碎的做法

蘑菇碎胡萝卜碎的做法如下：

食材准备

蘑菇：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：2个

食用油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

蒜末：适量

葱末：适量（可选）

制作步骤

蘑菇焯水：将蘑菇摘洗干净，放入沸水中焯水，捞出后过凉水，控干水分。

炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入热油中炒熟，盛出备用。

炒制：另起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，然后下入胡萝卜片翻炒至断生，接着下入蘑菇和炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，大火翻炒均匀入味即可装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适当增加蚝油和生抽的用量。