排骨胡萝卜西兰花西红柿

这些食材——排骨、胡萝卜、西兰花和西红柿——可以组成多种美味且营养均衡的菜品。以下是几个推荐的菜谱及其做法：

1. 西红柿炖排骨汤

材料：

排骨：500克

西红柿：3个

洋葱：1个

胡萝卜：1个

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 将排骨切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。

2. 西红柿洗净后切成块，洋葱和胡萝卜切丝备用。

3. 热锅冷油，加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入排骨翻煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒和生抽煮一会，然后加入足够的水淹没排骨。

5. 将西红柿块、洋葱丝和胡萝卜丝加入锅中。

6. 大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得酥烂。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮1-2分钟即可。

2. 番茄胡萝卜排骨汤

材料：

猪排骨：500克

胡萝卜：500克

番茄：1个

大葱：两段

生姜：一小块

大蒜：四瓣

葵花籽油：适量

老抽：适量

盐：适量

番茄酱：4小勺

步骤：

1. 猪排骨下开水锅，水中放葱姜和料酒去腥，待出现浮沫时瓢去浮沫，排骨盛出沥水空干备用。

2. 锅中放少许油，待油五成热时转小火，将排骨倒入，煸炒至两面金黄。

3. 放葱姜蒜和少许老抽炒两分钟。

4. 放西红柿炒一分钟。

5. 转大火，放脂溶性的胡萝卜炒两分钟，让油脂与胡萝卜亲密接触一会，充分释放胡萝卜素。

6. 添热水没过食材表面，待水开锅后放适量番茄酱和盐，转中火炖20分钟。

7. 锅中汤汁炖干后，就可以关火出锅。

3. 排骨胡萝卜西兰花西红柿炒菜

材料：

排骨：500克

胡萝卜：两根

西兰花：200克

生姜：一块

豆瓣酱：适量

蕃茄酱：适量

步骤：

1. 准备好原材料。

2. 大姜切片，胡萝卜切成滚刀块儿，西兰花改小朵。

3. 锅里加入足量水烧开，加入排骨，焯水五分钟。

4. 锅里加入适量油，放上排骨煎至两面金黄，然后将排骨起锅备用。

5. 利用锅里底油，加入豆瓣酱和番茄酱，小火煸炒出香味。

6. 加入排骨，胡萝卜和姜片翻炒。

7. 加入适量开水再次烧开，小火炖煮40分钟左右，大火收汁即可。

8. 锅里加入适量水，加少许盐烧开，放入西兰花烫变色后捞出。

9. 把西兰花摆放在盘子周围，胡萝卜排骨放在盘子中间，上桌。

这些菜谱不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的菜谱进行尝试。