金针菇炒胡萝卜鸡蛋

金针菇炒胡萝卜鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括金针菇、胡萝卜和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

准备食材

金针菇：200克

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

食用油：适量

盐：适量

酱油：1勺

醋：半勺

香油：几滴（可选）

葱、姜、蒜：适量（根据个人口味添加）

处理食材

金针菇洗净，切成小朵或小块，剪短切口以便炒制。

胡萝卜刮皮，切成细丝或丁。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用小火轻轻翻炒至蛋液凝固，盛出备用。

炒蔬菜