豆角干食法

豆角干可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些常见的豆角干食法：

油煎法

将蒸熟的豆角稍微晾凉，然后撒上适量的盐，均匀涂抹在豆角表面。

将锅烧热，加入适量的食用油，放入豆角，并用中小火慢慢炒煎。

煎的过程中要不停翻动，以免煎糊。炒煎至豆角表面微黄，且变得酥脆即可捞出。

烘箱法

将蒸熟的豆角均匀铺在烘培纸上，放入已预热至50度左右的烘箱中进行烘干。

烘干的时间约为4-6小时，要经常观察，翻动豆角，确保烘干均匀。

烘干好的豆角表面会感觉干燥而且脆，可用手掰开变成两半。

风干法

将蒸熟的豆角均匀铺开，在通风良好的地方晾晒。

晒干的时间取决于天气，通常需要3-5天。在晾晒过程中，要经常翻动豆角，以免潮气侵入，影响晾干效果。

干煸豆角

挑选新鲜翠绿的四季豆，去掉两头筋络，斜刀切段，长度以3-4厘米为宜。