猪肉酸菜豆角乱炖
猪肉酸菜豆角乱炖是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜嫩和酸豆角的酸爽，口感丰富，十分受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
主料：
猪肉（最好带有一些肥肉，如五花肉）500克
酸豆角100克
泡椒适量
葱、姜适量
调料：
食用油半汤匙
生抽、老抽各1汤匙
料酒、白糖适量
盐、味精（或鸡精）适量
花椒、八角（可选）适量
制作步骤
准备食材
酸豆角浸泡几小时，洗净后切段。
猪肉切成厚片或块状，带肥肉最好。
泡椒和葱姜切小段。
炒制
热锅冷油，油热后放入猪肉翻炒至表面微黄。
加入泡椒、葱姜段，继续翻炒出香味。
放入酸豆角，翻炒均匀。