土豆虾仁手抓饼怎么做

土豆虾仁手抓饼的做法如下：

土豆3个，洗净后削皮切片，蒸熟备用。

虾仁适量，洗净去头去壳去虾线，腌制10分钟。

洋葱丁、新鲜玉米粒、淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油、盐、胡椒粉等。

蒸熟的土豆捣成泥，加入炒好的洋葱丁和玉米粒，搅拌均匀后加入虾仁和胡椒粉。

准备三个盘子，分别打入鸡蛋液、放上淀粉、倒入面包糠备用。

取适量土豆泥，用手摔打做成丸子形状，依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。

平底锅中加油，将裹好粉的土豆虾仁丸子放入锅中，煎至两面金黄即可。

可以将手抓饼提前放室温软化，土豆去皮后放入微波炉叮5分钟，压成泥后加入虾仁、盐、牛奶拌匀，放凉备用。将虾卷在土豆泥中，用飞饼皮卷起，刷上蛋液后烤制。

土豆去皮切块，放入微波炉叮5分钟，压成泥后加入鸡蛋、洋葱、火腿肠、胡萝卜碎以及盐、胡椒粉拌匀，加适量淀粉搅拌均匀。平底锅中加油，将混合物挖出一勺，放入锅中按扁，翻煎至金黄色两面均匀。