白玉菇冬瓜排骨
白玉菇冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
主要材料
排骨：500克
冬瓜：300-500克
白玉菇：适量
大葱：1根
姜：3-4片
料酒：适量
盐：适量
枸杞：适量
红枣：适量
胡萝卜：1根（可选）
玉米：1根（可选）
花椒：一小把（可选）
蒜：3瓣（可选）
鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，切成小块。
排骨冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成2-3厘米见方的小块。
白玉菇处理
白玉菇洗净，切去根部，撕成小朵。