云南扁豆角炒多久

扁豆角炒制的时间主要取决于个人口感偏好和扁豆角的生熟程度。以下是一些常见的炒扁豆角的时间建议：

一般炒1-2分钟即可：

时间太短会有残留的毒素，而时间过长又会影响口感。

煮大约3至5分钟：

先煮沸后捞出过凉，再进行炒制，这样炒出来的豆角口感较好。

焯水后炒3分钟：

先进行焯水处理，再进行炒制，大约需要3分钟。

爆炒3到5分钟：

加入花椒、蒜末、辣椒等调料，快速翻炒，大约需要3到5分钟。

焖三分钟：

炒至九成熟后，焖三分钟，最后撒盐起锅。

综合以上建议，如果追求口感嫩滑，可以采用先煮后炒的方法，大约需要3至5分钟；如果喜欢口感脆爽，可以采用快速爆炒的方法，大约1至2分钟即可。根据个人口味和实际情况进行调整，以达到最佳效果。