速冻豆角怎么做干煸豆角

干煸豆角是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是制作干煸豆角的详细步骤：

食材准备

豆角：250克

蒜末：2瓣

干辣椒段：适量

花椒：适量

生抽：2勺

盐：适量

鸡精：适量

芝麻：1勺

食用油：适量

做法步骤

步骤一：处理豆角

1. 将豆角掰成约6~8厘米的段，清洗干净。

2. 清洗后的豆角用厨房纸巾或纱布擦干水分，确保表面没有多余的水分。

步骤二：油炸豆角

1. 准备一个平底锅，倒入足够的食用油，油量要能够让豆角段完全浸泡在油中。

2. 将油加热至六成热（大约150°C左右），放入豆角段，小心避免油溅。

3. 炸至豆角表面变成虎皮状，呈现微微焦黄的色泽，外皮变得脆脆的，捞出备用。

步骤三：炒香调料

1. 在另一个锅中，倒入少许底油，油热后加入蒜末炒香。