豆腐嫩南瓜汤

嫩南瓜豆腐羹

材料：嫩南瓜1个、嫩豆腐1块、大蒜2瓣、香葱1根、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺、香油1勺。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入南瓜简单翻炒后，加入调料和清水，用中小火煮至南瓜变软。

3. 放入嫩豆腐和青豌豆，继续煮5分钟。

4. 加入胡椒粉和松茸鲜，勾芡后放入香葱，出锅成菜。

南瓜豆腐汤

材料：南瓜300克、北豆腐200克、干贝5-6个、姜片3-4片、清水适量、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块；豆腐用清水冲洗干净后，切成块状；姜切片备用。

2. 豆腐和干贝焯水去腥，锅中烧一锅水，水开后将豆腐块和干贝放入锅中，煮2-3分钟，捞出沥水。

3. 锅中加入适量的清水，放入姜片和南瓜块，加入料酒，水开后转小火慢慢炖煮，直到南瓜变得软烂，汤汁开始变浓。

4. 加入焯过水的豆腐和干贝，继续用小火炖煮10-15分钟，让豆腐和干贝的鲜味充分融入汤中。

5. 最后，加入适量的盐调味，再撒上少许白胡椒粉提味，汤煮好后即可盛出享用。

肉末南瓜豆腐汤

材料：南瓜300克、嫩豆腐200克、肉末100克、蒜末3瓣、食用油适量、清水800ml、盐3克、生抽1小勺、黑胡椒粉1/4小勺。

步骤：

1. 蒜末炒至微黄色，加入肉末翻炒至变色。

2. 加入南瓜块和毛豆，翻炒均匀。

3. 加入800ml清水，水开后转小火炖煮10分钟。

4. 加入嫩豆腐块，继续炖煮3分钟。

5. 加入盐、生抽和黑胡椒粉调味，最后撒上香菜或葱花装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。