南瓜饼一次放多少水
南瓜饼面粉和水的比例可以根据不同的做法和个人口味有所调整。以下是一些常见的比例供您参考:
面粉和水的比例为2:1
即100克面粉,放50克清水来揉面。
使用面包机揉面
450克面粉,一个鸡蛋,150克南瓜泥(剩下是南瓜泥分分装冷冻),5克酵母,100克水。南瓜泥水分大,减少用水量。根据面团情况,调整水和面粉。
传统做法
半个南瓜的泥,加十几勺面粉,四碗水。
南瓜早餐饼
南瓜300克,白糖15克,酵母粉3克,普通面粉200-250克,清水150克。
南瓜饼
面粉300克,酵母粉3克,南瓜泥70克,鸡蛋1个,细砂糖10克,清水适量。
南瓜饼
蒸熟的南瓜750克(打成泥),酵母粉5克,面粉1000克。
根据气候调整
冬天用温水和面,夏天用冷水,水和面粉的比例一般为51%-54%。
薄饼做法
面粉适量加入水逆时针方向搅拌至稀薄状态,然后加入南瓜丝和盐脱水,再煎至两面金黄。
综合以上信息,您可以根据个人口味和具体情况选择合适的比例。如果喜欢面团硬一点,可以采用2:1的比例;如果喜欢柔软的面团,可以适当增加水的用量。此外,发酵过程中的温度和时间也会影响最终成品的口感,建议根据实际情况进行调整。