黄豆炒南瓜

黄豆炒南瓜是一道营养丰富且美味的菜品。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，而黄豆则含有优质的植物蛋白和多种维生素。两者搭配可以提供丰富的营养，并且相互补充。在烹饪时，可以通过蒸、煮或炖的方式来食用这两种食材。

南瓜：1块，去皮去籽，切成丝或块状。

黄豆：1碗，提前泡发，洗净。

将泡发好的黄豆倒入油锅中，炒至香味出来。

加入适量的水，将黄豆煮一下，捞起备用。

在锅中放入适量的油，加入咸菜（可选）和南瓜丝。

倒入之前煮好的黄豆，加入适量的调料（如盐、胡椒粉等），翻炒均匀。

炒至南瓜变软，黄豆充分吸收调料的味道后即可出锅。

建议

控制摄入量：虽然南瓜和黄豆的营养价值高，但也不宜过多食用，以免增加肠胃负担。

选择适宜的烹饪方式：建议采用蒸、煮或炖的方式，避免油炸或油煎，以保留食物的营养成分。