自发面粉做馒头加黄油

自发面粉做馒头时加黄油的方法如下：

准备材料

自发面粉500克

黄油10克

酵母5克

糖适量

温水适量

制作步骤

将大米粥打成米浆，加入少许酵母，放一边静止备用。

黄油隔水加热融化。

在容器中放入面粉，加少许白糖拌匀。

面粉加入之前调好的米浆揉成团（面团不要太硬），加入黄油，继续揉至光滑。

放置温暖处醒发。

取出揉出气孔分团，放入自己喜欢的配料，蒸制15分钟。

注意事项

因为放了米浆所以面团比较粘手，是正常的（米浆起的是蓬松作用，可改用清水）。

冷水凉屉，将揉好的面团马上进锅，不开火静止二次醒发一会儿（约十几分钟），待面团松弛后，开中大火等水沸腾上汽转中小火，蒸制15分钟出锅。

通过以上步骤，你可以制作出表面光滑、奶香浓郁的黄油馒头。