韭菜制作发面馒头

韭菜制作发面馒头的步骤如下：

材料准备

韭菜：200克

鸡蛋：3个

普通面粉：300克

白糖：1勺

酵母（或发面旺）：3克

食用油：适量

食用盐：适量

五香粉：少许

制作过程

和面：将韭菜洗净切碎，打入鸡蛋，搅拌均匀。在面粉中加入白糖和酵母，用温水调制成面团，放在温暖处醒面30分钟。

调制油酥：在碗中加入面粉、食用盐、五香粉和食用油，搅拌均匀备用。

擀面卷馅：醒好的面团擀成薄片，刷上油酥，从一边慢慢卷起，卷紧实。将卷好的面团分成等份的剂子，进行二次醒发。

二次醒发：电炒锅倒入一勺油，将醒发好的馒头放入锅中，盖上盖子进行二次醒发。煎到底部金黄后，倒入开水，盖上盖子，开中火慢煎至水分收干。水分收干后再煎1至3分钟即可出锅。

这样制作出来的韭菜煎馒头，外皮酥脆，内馅鲜香，韭菜的鲜香与鸡蛋的醇厚完美结合，每一口都让人回味无穷。