韭菜盒子可以用发面吗

韭菜盒子 可以使用发面。发面韭菜盒子相较于死面韭菜盒子，口感会更加松软、香浓，且发面过程中产生的微生物和营养物质也有助于提高韭菜盒子的营养价值。此外，发面韭菜盒子比较适合老人和孩子食用，因为其口感较为柔软。

发面韭菜盒子的做法如下：

1. 将面粉倒入容器中，倒入适量的温水，然后和成光滑的面团，和好之后上面覆盖上一层保鲜膜，放到一旁醒面。

2. 准备好韭菜、鸡蛋等馅料，调味后备用。

3. 醒好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧边缘。

4. 平底锅烧热，加入适量植物油，放入韭菜盒子，两面煎至金黄色即可。

当然，也可以根据个人口味选择死面或烫面来制作韭菜盒子。死面盒子口感筋道、有嚼劲，制作过程相对简单；烫面盒子口感柔软，制作过程省去了发面的时间。