爆炒猪肝跟鱿鱼

爆炒猪肝和鱿鱼的做法如下：

爆炒猪肝

食材准备：

猪肝

葱蒜

小米辣

面粉

白醋

生抽

料酒

老抽

胡椒粉

食用盐

干淀粉

做法步骤：

猪肝处理

猪肝切成片，放入大碗里加入面粉和白醋，用手抓搓均匀，去除血沫和脏东西，用清水反复清洗，直到水变清澈为止，洗干净控干水分备用。

猪肝腌制

洗干净的猪肝加入生抽、料酒、老抽、胡椒粉、少许食用盐、干淀粉，拌匀后腌制10分钟。

爆炒猪肝

起锅倒油，油热后下入葱蒜和小米辣，炒出香味。

将腌制好的猪肝倒入锅中，开最大火迅速划散，炒至变色定型。

最后加入小葱，快速翻炒几下即可出锅。

爆炒鱿鱼

食材准备：

鱿鱼