不正常猪肝的颜色

不正常猪肝的颜色包括以下几种：

灰褐色：

表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味。这是变质猪肝的表现。

蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色：

表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，这些颜色可能是由于猪肝受到污染、变质或疾病感染造成的。

绿色：

猪肝如果呈现出绿色，通常不建议食用，因为这些颜色可能是由于猪肝受到污染或疾病感染造成的。

黑色：

猪肝颜色变黑一般是由于猪肝中的血水在加热过程中凝固导致，但如果是病死的猪肝，则可能是紫色，这种猪肝含有病原体，对人体有害。

黄色：

猪肝如果是黄色的一般不能吃，可能会导致身体出现不适的情况，也会对身体健康造成影响。

白色：

猪肝上有白色的斑点说明存在着寄生虫，如蛔虫、鞭虫、肾线虫和肺丝虫等。

水肿、浓肿：

不新鲜的猪肝表面没有光泽，颜色不是紫红色的，而且颜色不均匀的，用手触摸时，没有弹性，有硬块、水肿、浓肿。

综上所述，正常猪肝的颜色应该是红褐色或淡棕色，表面光滑，质地坚实，略带血腥味，切开后无黄色胆汁、虫体和异物。如果猪肝出现上述异常颜色，则可能是不新鲜或变质的猪肝，不建议食用。