南瓜鸡用老南瓜

南瓜鸡可以使用老南瓜。

南瓜鸡使用老南瓜的理由

口感：

老南瓜的纤维较粗，煮熟后口感香甜软糯，能够很好地与鸡肉融合，使菜肴既有鸡肉的鲜嫩，又有南瓜的绵软。

营养：

老南瓜富含β-胡萝卜素、维生素A和纤维，与鸡肉的高蛋白质内容相结合，能够提供丰富的营养成分。

传统做法：

在多个传统食谱中，老南瓜都被用作南瓜鸡的主要材料，这种做法已经流传甚广，得到了广泛的认可。

南瓜鸡的制作方法

材料

老南瓜 500克

鸡 半只

葱姜蒜 适量

生抽/耗油 少许

盐 少许

做法

准备材料：

老南瓜去皮去瓤，切成块状；鸡肉洗净，斩成块状；葱姜蒜切好备用。

炒鸡：

锅中放油，下入鸡块与姜片，放入两小勺料酒，大火将鸡块炒至出油。

煮汤：

加入热水盖上锅盖小火煮。