青椒瘦肉怎么吃好吃

青椒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，以下是一种推荐的烹饪方法：

所需材料：

瘦肉：200克

青椒：3个

蒜末：2瓣

生抽：1勺

老抽：半勺（调色）

料酒：1勺

淀粉：1小勺

盐：适量

油：适量

详细步骤：

处理瘦肉

将瘦肉逆纹切薄片。

加入生抽、料酒、少许盐，抓匀。

再加淀粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备配料

青椒洗净，去籽切片。

蒜切成蒜末备用。

滑炒瘦肉

热锅倒油，腌制好的瘦肉下锅，快速滑炒至变色，盛出备用。

炒青椒

锅里留底油，放蒜末爆香。

倒入青椒片，大火翻炒至青椒断生。

混合翻炒

倒回滑炒好的瘦肉。

加生抽、老抽调色，快速翻炒均匀。

根据口味补充少许盐，翻炒均匀后关火。

盛出装盘

盛出装盘，撒上一点蒜末点缀。

这样炒出的青椒瘦肉色香味俱佳，口感滑嫩，非常适合下饭。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳口感。