猪肉炒青椒榨菜

猪肉炒青椒榨菜是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肉：300克（建议使用猪里脊或瘦肉部分）

青椒：2-3个

榨菜：1-2包（根据个人口味选择）

姜：1小块

蒜：3瓣

干红椒：2-3个（根据个人口味调整）

生抽：1-2汤匙

老抽：半汤匙（可选，用于上色）

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1/2茶匙（可选）

鸡精或鸡粉：1/2茶匙（可选）

淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

准备食材

猪肉切成细丝，加入少许盐、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟至半小时。

青椒去蒂、籽，切成细丝备用。

榨菜切细丝，如果使用自制榨菜，需提前泡水去咸味。