咖喱青椒牛肉丝

咖喱青椒牛肉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括牛肉、青椒和咖喱。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

牛肉切成细丝，用料酒、生抽、姜末和少许淀粉腌制10分钟，以增加口感和嫩滑度。

青椒去籽后切成丝。

准备好其他配料，如洋葱、土豆、胡萝卜、芹菜等，根据个人口味进行搭配。

锅烧热后倒入适量油，油热后加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入洋葱丝炒香，然后放入土豆、胡萝卜等蔬菜煸炒。

倒入之前炒好的牛肉丝，加入适量的水或高汤，使汤面与食材持平，盖盖焖煮，直到蔬菜软烂。

最后加入青椒丝，继续煮1分钟左右，分次放入切碎的咖喱块，同一方向搅拌至粘稠，关火。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品进行调味。