豆芽炒鸡蛋胡萝卜木耳

鸡蛋炒豆芽木耳胡萝卜是一道色香味俱全的健康家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡蛋3个

豆芽200g

胡萝卜1根

木耳100g

蒜末15g

小米辣2个

葱段20g

生抽15ml

蚝油10ml

盐4g

鸡精3g

食用油适量

烹饪步骤

打散鸡蛋，油温7成热时倒入蛋液，炒散后盛出备用。

锅中放油，爆香蒜末，加入小米辣和葱段，炒出香味。

加入豆芽、胡萝卜丝和泡发好的木耳，翻炒至断生。

倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和鸡精，大火快速翻炒，使食材充分入味后即可出锅。

小贴士

豆芽要新鲜脆嫩，胡萝卜切丝要均匀，木耳提前泡发。

炒制时火候要快，以保持食材的脆嫩口感。

鸡蛋要炒得嫩滑，可以加入少许淀粉拌匀后再炒。

营养价值

豆芽爽口低卡，富含维生素C和纤维素。

胡萝卜补充胡萝卜素，有助于改善视力。

木耳富含膳食纤维，有助于消化和排毒。

鸡蛋提供优质蛋白，是优质蛋白质的重要来源。

这道三色炒蛋不仅色彩丰富，口感丰富，而且营养均衡，适合各年龄段的人群食用，尤其是减重人士。希望这道佳肴能为您的餐桌增添一道健康美味的菜肴。