白菜粉条焖米饭
白菜粉条蒸米饭是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的制作方法：
食材准备：
主料：
大白菜（选新鲜的，叶子要挺括，颜色鲜亮）
粉条（建议选红薯粉条，口感更好）
五花肉（三层肉最佳，肥瘦均匀）
调味料：
郫县豆瓣酱
生抽
老抽
盐
糖
大蒜
生姜
小葱
干辣椒
做法步骤：
粉条泡制
用温水泡粉条，水量要比粉条多一倍，泡20分钟左右，变软但不糟烂即可。
白菜处理
扔掉外面发黄的老叶子。
菜帮子切长条，菜叶撕成大块，注意帮叶分离，避免火候掌握不好煮过头。
五花肉处理
五花肉切薄片，这样炒出来的香味更浓郁。
炒制
热锅凉油，先把五花肉煸出油，加入蒜片、姜丝、葱花、干辣椒段，炒出香味后加入豆瓣酱，炒出红油。
放入白菜帮炒断生，加点清水，再放菜叶炒软。调味时除了盐糖，还可以加点十三香，提升层次感。
最后放入泡软的粉条，盖锅大火煮5分钟。
蒸米饭
将炒好的白菜粉条盛入蒸碗中，上面可以撒上一些葱花和蒜末增加香味。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到米饭熟透。
小贴士：
粉条泡制时间不宜过长，以免影响口感。
炒制过程中要保持火候，避免炒糊。
蒸米饭时，可以在蒸碗上面放一个盘子，防止水滴落入米饭中。
这样一道美味的白菜粉条蒸米饭就完成了，搭配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配。希望你在制作过程中能够体会到家的温暖和幸福。