白菜鸡蛋炒馒头

白菜鸡蛋炒馒头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷的做法

准备材料

白菜150克

馒头1个

鸡蛋1个

花生油适量

盐适量

生抽适量

豉油适量

制作步骤

白菜切块，馒头切丁，鸡蛋打散备用。

炒锅热油，爆香葱花，放入白菜煸炒。

加入生抽和豉油，继续煸炒。

放入馒头丁和鸡蛋，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

方法二：加入调料的做法

准备材料

剩馒头1个

大白菜适量

鸡蛋1个

蒜片、干辣椒适量

盐、五香粉、鸡精适量

生抽适量

制作步骤

馒头切块，大白菜用食盐腌一个小时以上，捏出水分。

鸡蛋打散，炒熟备用。

蒜片和干辣椒炒香，放入腌过的大白菜翻炒，加适量盐、五香粉、鸡精、生抽。

倒入切好的馍块，翻炒均匀，炒至馒头表面微微发黄。

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前可加适量香菜点缀。

方法三：经典家常做法

准备材料

白菜半棵

馒头4个

鸡蛋4个

葱花、盐适量

制作步骤

馒头切成小片，白菜切条。

热锅热油，葱花爆香，放入白菜翻炒，加盐和鸡精。

馒头片放入白菜中，加少许水，盖上盖子，小火焖几分钟，至馒头软烂。

馒头焖好后，倒入打散的鸡蛋，不断翻炒至鸡蛋熟透，出锅前淋点香油。

方法四：外焦里嫩的做法

准备材料

馒头两个

白菜或其他青菜200克

葱、蒜适量

鸡蛋2-3个

制作步骤

馒头切成1cm见方的小块，鸡蛋打散放稍许盐，葱花，加少许水。

锅内放油，中火，将馒头块煎成金黄色出锅待用。

放入油，将青菜炒软，放入料酒、生抽，放入煎好的馒头，翻炒。

因为煎馒头时已经放了盐，炒时不再放盐，最后加少许孜然粉、葱花炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。