青椒模糊鸡丁

青椒模糊鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉切成丁

青椒洗净去籽切块

蒜末和姜末适量

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖等调味料适量

鸡肉腌制

鸡丁用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟

可以加入1.5克食用盐、1.5克白胡椒粉、10克生抽、3克老抽、5克芝麻香油、20克料酒，搅拌均匀，腌制到有些粘手

炒制过程

热锅凉油，先下蒜末和姜末爆香

加入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色

加入青椒块，继续翻炒