虾仁菠菜香菇馅饺子

虾仁菠菜香菇馅饺子的做法如下：

食材准备

菠菜 适量

虾仁 200克

香菇 8朵

面粉 400克

鸡蛋 1个

葱 1根

姜 1块

大蒜 2瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

香油 适量

蚝油 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

十三香 适量

面团制作

面粉中加入少许盐，倒入160克凉水，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。

馅料制作

菠菜洗净后放入滚水中焯水，捞出后用冷水冲洗，切碎并挤干水分。

虾仁剁成泥状，加入盐、胡椒粉、生姜、大蒜、葱末和料酒拌匀，腌制片刻。

香菇洗净后焯水，捞出后切成小丁。

炒好的鸡蛋碎加入馅料中。

将菠菜末、虾仁泥、香菇丁、鸡蛋碎混合，加入香油、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

包饺子

醒好的菠菜面团取出一块放入案板上，擀成长方形的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手指沾水湿润饺子皮的边缘，将皮对折，捏紧边缘，制作出饺子的形状。

煮饺子

将包好的饺子放入蒸锅或者开水中煮熟，水开后继续煮三四分钟即可。

蘸料

饺子煮熟后，可以搭配香油和醋一起食用，增加风味。

这样一道美味的虾仁菠菜香菇馅饺子就完成了，你可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。