核桃胡萝卜蒸排骨

核桃胡萝卜蒸排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨 500克

胡萝卜 2根

核桃 50克

山药 100克

花生 50克

姜片 3片

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精/鸡粉 适量

酱油 适量

蚝油 适量

奥尔良料 适量

蜂蜜 适量

做法步骤

1. 排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制排骨

将焯水后的排骨放入一个大碗中，加入适量盐、鸡精/鸡粉、酱油、蚝油、奥尔良料和蜂蜜，搅拌均匀后，腌制15-20分钟。

3. 准备辅料

胡萝卜洗净，切成滚刀块；核桃和山药分别去皮，切成适当大小的块状；葱切成葱花，姜切成姜片。

4. 蒸制

将腌制好的排骨放入蒸盘中，加入切好的胡萝卜块、核桃和山药块，再放入几片姜和适量葱段。

在蒸盘下面加入足够的水，确保水能够覆盖排骨和蔬菜。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。

5. 出锅